Вьетнамский соус из креветок Tam Duc 200 грамм
Креветочная паста приготовлена из свежих креветок. Она отлично подходит для маринования, варки или жарки. Паста имеет достаточно резкий запах, но после термообработки он улетучивается. Не смотря на эту особенность креветочная паста дарит блюдам приятный, натуральный вкус морепродуктов. Пасту можно добавлять в процессе приготовления к супу, жареным блюдам из мяса и рыбы, а так же в рис и лапшу. Нужно учесть, что паста уже соленая, поэтому необходимо тщательней отбирать дополнительные специи, чтобы не пересолить блюдо.
Сродни другим ферментированным, выдержанным на солнце с солью и приправами ингредиентам, креветочная паста - еще одна визитная карточка Юго-Восточной Азии. Она очень часто становится основой тайских карри, именно ее удушливая морская соленость выделяет тропические тайские карри среди индийских и ланкийских собратьев. Без этого продукта - особой его местной разновидности - сложно представить малайскую кухню в ее традиционном исполнении. Популярна креветочная паста и во Вьетнаме, а также встречается в южном Китае и в Корее, где может даже использоваться в качестве добавки в кимчи.
Состав: размолотые очищенные креветки, соль, перец, тайские специи.